Le restaurant danois "Noma", du jeune chef René Redzepi, a été désigné lundi meilleure table de la planète par le prix S.Pellegrino de la revue britannique Restaurant Magazine. "Noma", situé dans un entrepôt maritime rénové du port de Copenhague, est consacré pour la deuxième fois dans cette liste des 50 meilleurs restaurants du monde, établie par 800 critiques et experts gastronomiques internationaux. L'Espagne place 2 restaurants dans les 5 premiers (El Celler de Can Roca et Mugaritz) et un troisième (Arzak, 8e) dans le "top ten".
La France, absente l'an dernier du "Top ten", figure cette fois dans le peloton de tête avec "Le Chateaubriand" dirigé à Paris par Inaki Aizpitarte à la 9e position. Huit tables françaises figurent dans le classement des 50 meilleurs restaurants. L'Astrance" passe de la 16e à la 13e place, "L'Atelier de Joël Robuchon" de la 29e à la 14e place, "Pierre Gagnaire" recule de la 13e à la 16e place, "L'Arpège" d'Alain Passard se place à la 19e place, et "Bras" à la 30e place. La "Maison Troisgros" conserve sa 44e place et "Alain Ducasse au Plaza Athénée" recule de la 41e à la 45e place.