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Salon-de-Provence, Brive-la-Gaillarde, Marseille et Rothéneuf

Salon-de-Provence, Brive-la-Gaillarde, Marseille et Rothéneuf

Balades en France
07 mai 2023 Épisode · Culture
Description de l'épisode

Chaque dimanche, William Leymergie vous fait découvrir de nouveaux lieux partout en France.


La maison de Nostradamus

Ouvert l’après-midi de 13h30 à 18h

Tarif : 5,50€

https://www.salondeprovence.fr/bouger-et-decouvrir/culture/maison-de-nostradamus/

 

Maison de Nostradamus

Hébergement :

 

Restaurant « Les Toqués crus »

Un resto où tout est végétal et cru

Plats autour de 13/15€

https://lestoquescrus.com

 

 

La distillerie Denoix à Brive-la-Gaillarde (Corrèze)

Visite gratuite

Libre ou guidée tous les jours sauf le lundi. Et tous les jours en haute saison.

www.denoix.com

 

Distillerie Denoix-Brive-chai2 ©Klaus

Restauration :

Restaurant « Chez Francis »

A Brive-la-Gaillarde

https://tessandierfrancis.site-solocal.com

 

Le château d’If (Bouches du Rhône)

Embarquement au Vieux Port.

Tarif de la traversée : Aux alentours de 11€

Le château est ouvert tous les jours de 10h30 à 18h.

Tarif : 6€

www.chateau-if.fr

Château d'If © Etienne Revault - CMN (1)-min

Restauration :

Restaurant « Le Miramar »

A Marseille

Bouillabaisse : 79€ / Personne

www.lemiramar.fr

 

La Balade culinaire de Fabrice Mignot – La pôchouse

Ingrédients :

1 anguille de 500 g

1 brochet de 400 à 500 g

1 tanche de 300 à 400 g

1 perche de 250 g

(on peut remplacer un ou deux de ces poissons difficiles à trouver par une grosse truite, un omble chevalier, un sandre …)

2 Oignons

5 gousses Ail

2 Feuilles de laurier

2 Branches de thym

40g Farine

40g Beurre mou

50cl Vin blanc sec

20cl Fumet de poisson

20cl Crème liquide

Pain

1 jaune d'œuf

1 cuil. à soupe d’huile

Sel - Poivre

 

Recette :

Coupez les poissons en tronçons.

Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer les oignons. Ajoutez l’ail, le thym et le laurier et mélangez sur feu moyen pendant 1 min. Incorporez les morceaux de poisson et saisissez-les de tous les côtés.

Salez, poivrez, versez le vin blanc et le fumet de poisson puis portez à frémissement

Baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 min.

Ôtez les morceaux de poissons et réservez au chaud.

Portez le bouillon de cuisson à ébullition et laissez réduire de moitié. Pendant ce temps, réalisez un beurre manié en mélangeant à la fourchette le beurre bien mou et la farine.

Filtrez le bouillon puis ajoutez le beurre manié et portez à nouveau à ébullition tout en mélangeant au fouet.

Ôtez la cocotte du feu, incorporez la crème et le jaune d'œuf, puis remettez les morceaux de poissons et faites réchauffer doucement.

Dresser les morceaux de poissons dans un plat et les napper de sauce passée au chinois

Garnir avec des croûtons frottés à l’ail et frits au beurre

 

 

Les rochers sculptés de l’Abbé Fouré à Rothéneuf (Ille-et-Vilaine)

Ouvert de 9h00 à 12h30 et de 14h à 17h30 toute l’année.

Tarif : 2,50 €

https://rochersrotheneufartbrut.com/

 

Rochers sculptés de Rothéneuf (2)

Restauration :

 

Restaurant « Le Bénétin »

Aux pieds des rochers sculptés de Rothéneuf

Formule du marché à partir de 30€

https://www.restaurant-lebenetin.com

 

 

Exposition « Infirmières. Héroïnes silencieuses de la Grande Guerre »

Au Musée de la Grande Guerre à Meaux

Jusqu’au 31 décembre 2023

https://www.museedelagrandeguerre.com/programmes/evenements/exposition-infirmieres1418/

 

Dans la chronique de Danielle Moreau : Gérard Klein nous emmène en Auvergne

Animateurs associés
  • Orléans, Saint-Jean-de-Fos, Paris, Bayonne et la Vallée de l'Hérault

    William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

      Audio -   6 décembre 2025  - 49 min

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  • Loches, Salon-de-Provence, Angers et Nantes

    William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

      Audio -   29 novembre 2025  - 49 min

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  • William Leymergie

    Paris, Guidel, Royan et Trouville

    William Leymergie

    William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

      Audio -   22 novembre 2025  - 46 min

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  • Metz, Lamballe, Dijon, Greuze et Nantes

    William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

      Audio -   15 novembre 2025  - 49 min

      Audio -   15 novembre 2025  - 49 min

  • Bayonne, Bazainville, Puy-en-Velay et Paris

    William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

      Audio -   8 novembre 2025  - 45 min

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  • William Leymergie

    Le Mans, Valentigney, Nîmes et Citéco

    William Leymergie

    William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

      Audio -   1 novembre 2025  - 46 min

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  • Murol, Canapville, Strasbourg et Nancy

    William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

      Audio -   25 octobre 2025  - 43 min

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  • Champigny-sur-Marne, Chanteuges, Castres et Chalon-sur-Saône

    William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

      Audio -   18 octobre 2025  - 45 min

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  • Etel, Chamborigaud, Longueil-Annel et Landerneau

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      Audio -   11 octobre 2025  - 45 min

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  • Besançon, Cambrai, Le Cairn de Gavrinis et Paris

    William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français.

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