Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui, Maximilien Bridier, chef du restaurant "La Roche Le Roy" à Tours.
La tarte fine à la tomate servie avec son eau de tomate du chef Maximilien Bridier
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