Olivier Poels & STÉPHANIE LE QUELLECLe chef local et sa recette

Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches.

Dans l'ombre du chef Marco Altenburger

Chaque samedi soir, Pierre Herbulot nous emmène dans l'ombre des grands chefs. Aujourd'hui, Marco Altenburger, chef pâtissier au restaurant AM par Alexandre Mazzia, présente sa recette revisitée du pain perdu.

Les chroniques des jours précédents