Frédéric Roy, artisan boulanger à Nice, confectionne deux galettes des rois différentes en cette période importante pour son commerce, la traditionnelle frangipane et la brioche aux fruits confits de préférence nobles. Il explique les ficelles de son métier au micro de Sébastien Krebs.
Invité(s) : Frédéric Roy, artisan boulanger à Nice