En Direct
Pierre HERBULOTLe plat du weekend

Chaque samedi et dimanche pendant l'été, Pierre Herbulot vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles

Poule faisane farcie aux marrons

  • Copié

Le chef Jean-Pierre Cassagne explique à Jean-Luc Petitrenaud la meilleure façon de cuisiner une poule faisane.

Invité : Jean-Pierre Cassagne, chef du restaurant La Closerie des Lilas, 17 boulevard Montparnasse, dans le 6ème arrondissement de Paris.

Les chroniques des jours précédents
La quenelle de volaille aux girolles
Un colombo de cabri à midi
Échine de cochon bien tendre

Vous pouvez vous abonner au téléchargement périodique d'un fichier audio. Vous pouvez conserver l'émission ainsi téléchargée sur votre ordinateur, l'emporter sur votre baladeur numérique ou la graver sur un CD.