Ingrédients pour 4 personnes
- 400 grammes de blancs de poulet
- 1 demi oignon doux
- 100 grammes de fromage frais à tartiner
- 4 brins de ciboulette ou de coriandre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 pincée de paprika
- 1 œuf
- farine
- chapelure
- sel
- poivre
- huile de tournesol ou de pépin de raisin
Coupez le poulet en morceaux. Pelez le demi oignon et coupez-le en gros cubes. Dans le bol d’un mixeur, réunir les dés de poulet, l’oignon, les herbes fraîches, le fromage frais et les épices. Salez et poivrez. Mixez afin d’obtenir une farce. Confectionnez des boulettes de la taille d’une noix avec cette préparation et aplatissez-les. Passez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Faites chauffer un généreux filet d’huile dans une poêle et disposez les nuggets de poulet.
Laissez cuire à feu moyen 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée. Servez aussitôt, avec une sauce confectionnée minute à base de yaourt, de citron et d’herbes fraîches !