La ministre de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, Valérie Pécresse, s'est réjouie mardi dans un communiqué de l'inscription du "repas gastronomique des Français" au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, intervenu la même jour à l'occasion du 5e comité intergouvernemental des Etats parties à la Convention. Valérie Pécresse "salue le travail réalisé par la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires qui a conduit et préparé la candidature de la France auprès de l’Unesco." "C’est la première fois qu'une pratique sociale en lien avec l'alimentation et la cuisine est inscrite dans la liste du patrimoine immatériel de l’Humanité (...) cette inscription n’aurait pas été possible sans le développement de la recherche dans les domaines de la sociologie et de l’histoire des pratiques alimentaires en France", rappelle plus loin la ministre.