Sur sa caisse enregistreuse, la touche 7% n’existe toujours pas. Vincent Joly, boulanger à Paris, a renoncé à appliquer la nouvelle TVA. Depuis le 1er janvier, les boulangers doivent en principe jongler entre trois taux de TVA, selon les produits qu'ils vendent.
Face au casse-tête en perspective, Vincent Joly préfère ne pas appliquer la hausse dans sa boulangerie. "On n’est pas prêts face à ce nouveau texte de loi (…) On garde le taux de 5,5% au moins jusqu’aux vacances de février", confie le boulanger, le temps que le flou se dissipe.
"Nos comptables sont aussi dans le flou" :