Les Français sont devenus plus méfiants et plus prudents sur le contenu de leur assiette et souhaitent majoritairement que soit renforcée la traçabilité des aliments, selon un enquête TNS Sofrès pour l'industrie alimentaire publiée lundi. Comparée à la précédente étude effectuée en 2008, la satisfaction exprimée par les consommateurs recule concernant la sécurité des produits (moins 22 points) et les informations présentées sur l'étiquette (-20 points).
Ils se disent même "pas satisfaits" du tout à 42% pour la sécurité, à 47% pour l'information et à 72% concernant le prix des produits. Près des deux tiers souhaitent une meilleure tracabilité (60% et même 67% des personnes vivant avec des moins de 15 ans) et réclament une meilleure information sur l'origine géographique des produits (35%) et un "étiquetage compréhensible" (34%).