Les salières seront retirées des tables d'environ 3.000 restaurants d'entreprises jeudi, à l'occasion d'une "journée sans sel ajouté" organisée par le syndicat national de la restauration collective (SNRC), pour sensibiliser au salage réflexe. Pour le million de repas concerné, les plats seront "salés normalement lors de leur préparation en cuisine", a expliqué à l'AFP Nicolas Bailleux, président de la commission nutrition au SNRC, mais les consommateurs n'auront pas de salière ni de sachets de sel à disposition sur les tables."Le plus souvent, l'ajout de sel n'est pas lié au goût du plat mais à un réflexe, et nous voulons sensibiliser les convives à ces mauvaises pratiques". Cette journée sera reconduite chaque année et devrait être étendue en 2011 aux restaurants scolaires, précise le SNRC.