Les vendanges très précoces de Rivesaltes

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Rédaction Europe1.fr , modifié à
Les premières grappes de raisin de la saison 2007 ont été vendangées jeudi matin à Rivesaltes dans les Pyrénées-Orientales. Le précédent record de précocité, datant de 1999, est donc battu d'une journée. Un printemps doux et un mois de mai assez pluvieux ont accéléré le processus de maturation.

En 1999, le Domaine de Rombeau dans les Pyrénées-Orientales avait commencé à vendanger le 3 août. Cette année, cette parcelle de Rivesaltes a muri encore plus vite et les vendanges ont débuté jeudi, soit le 2 août. Avec une précocité de 15 jours environ par rapport à une année normale. Dans les vignes, il faut en fait compter une centaine de jours entre la floraison de la vigne et le moment où le raisin est mûr. Cette année, le printemps exceptionnellement doux a accéléré ce processus. A la Pentecôte, les précipitations importantes ont permis de reconstituer les nappes phréatiques, les vignes n'ont ainsi pas souffert de la sécheresse. D'après les premières mesures, le muscat petit grain montre un équivalent sucre de 12° d'alcool, assez sucré et très aromatique. Selon le propriétaire de la parcelle, il permettra de fabriquer un blanc sec assez frais.