Un an après l’affaire des lasagnes à la viande de bœuf, le secteur est touché par un nouveau scandale. En effet, une vaste opération de gendarmerie a conduit lundi matin à l’interpellation de 21 personnes, principalement dans le sud de la France. Ces dernières sont soupçonnées d’alimenter un trafic de viande impropre à la consommation à partir de chevaux rachetés à des laboratoires pharmaceutiques. Est-ce l’affaire de trop pour la commercialisation de la viande de cheval en France ?