La nourriture perdue ou gaspillée à l'échelle mondiale produit davantage de gaz à effet de serre que n'importe quel pays, Chine et Etats-Unis exceptés, écrit l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dans un rapport publié mercredi. Un tiers de la nourriture destinée à la consommation humaine est jeté ou perdu, ce qui représente chaque année 1,3 milliard de tonnes et des quantités considérables d'énergie, d'eau et d'engrais.
Près de 30% des surfaces agricoles dans le monde produisent ainsi à perte et un volume d'eau équivalent au débit annuel de la Volga y est englouti. Au total, 3,3 milliards de tonnes de dioxyde de carbone sont ainsi produites, écrit la FAO dans ce rapport intitulé "Empreintes des pertes/gaspillage alimentaires".