L'inventeur du Big Mac décède à 98 ans

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L'inventeur du Big Mac décède à 98 ans
Le Big Mac a été vendu à des millions d'exemplaires dans le monde. @ PAUL J. RICHARDS / AFP
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Avec son invention, il a bouleversé le menu du géant américain de la restauration rapide. 

Le plus célèbre sandwich de McDonald's a perdu son papa. Michael "Jim" Delligatti, l'homme qui a invité le Big Mac est décédé à 98 ans, lundi chez lui en banlieue de Pittsburgh, dans l'est des États-Unis. C'est avec l'une des inventions les plus marquantes de la cuisine américaine depuis le pain en tranches qu'il a bouleversé le menu du géant américain de la restauration rapide : un hamburger à deux étages, avec deux steaks hachés, de la laitue, du fromage, des cornichons et des oignons, le tout couvert d'une sauce spéciale dont la recette reste jalousement gardée secrète.

Un sandwich déjà proposé par ses concurrents dans les années 1960. Michael "Jim" Delligatti était propriétaire de plusieurs restaurants franchisés McDonald's. Ce type de sandwich était en fait déjà proposé chez plusieurs de ses concurrents dans les années 1960, lorsqu'il dirigeait son propre McDonald's en Pennsylvanie, avait-il raconté au Los Angeles Times.

"Ce n'est pas comme si on avait découvert l'ampoule électrique", avait dit Jim Delligatti au journal en 1993. "L'ampoule était déjà là. Je me suis contenté de la visser dans sa douille." Indissociable aujourd'hui de l'image de McDonalds, il lui avait pourtant fallu insister pour convaincre le géant du fast-food de s'écarter du classique burger à un seul steak haché, selon le Los Angeles Times.