La meilleure pizza du monde est... française

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La meilleure pizza du monde est... française
De la pizza. Image d'illustration.@ JOE RAEDLE / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / AFP
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Un Français vient de remporter le prix de la meilleure pizza du monde dans la catégorie "classique". 

Le championnat avait lieu en Italie du 11 au 13 avril dernier mais ce n'est pas un Italien qui a emporté le premier prix. Le vainqueur de la meilleure pizza du monde est en effet... un Français, a rapporté mercredi le magazine GQ. 

Devant deux Italiens. Ils étaient 650 participants en provenance de 35 pays réunis à Parme pour trois jours de compétition. Et c'est le Français Ludovic Bicchierai qui est monté sur la haute marche du podium dans la catégorie "pizza classique" devant deux Italiens originaires de Syracuse et de Raguse. Son prix : une tonne de farine et une plaque à pizza. 

Inspiré par la soupe de poisson. Le pizzaiolo français, qui officie à Sausset-les-Pins dans les bouches-du-Rhône, a élaboré une pizza à base de tomate, mozarella, tartare de daurade, fleur de courgette et écrevisse fraîche. Une recette inspirée de la soupe de poisson, a expliqué Ludovic Bicchierai qui participait pour la seconde fois à cette compétition.