Trois jeunes femmes souffrant de botulisme après avoir consommé de la tapenade artisanale ont été placées pour au moins trois semaines sous respirateur artificiel et sous anesthésie générale au CHU d'Amiens, dans la Somme, a annoncé l'établissement mardi, précisant que leur état est "stabilisé".
Les trois jeunes femmes, âgées de 23 à 29 ans, avaient consommé samedi soir de la tapenade artisanale d'olives vertes aux amandes fabriquée dans le Vaucluse. Les premiers symptômes s'étaient manifestés dimanche et elles ont été hospitalisés lundi.
La toxine du botulisme s'attaque au système nerveux, se traduisant en premier lieu par une gêne au niveau des yeux et une difficulté à bouger les paupières. Elle pèse ensuite sur la déglutition, ce qui peut entraîner des complications pulmonaires, a expliqué le service de communication du CHU.