Tous les dimanches à 6h42 dans Europe 1 Matin Week-end, Philippe Legrand reçoit une personnalité pour un entretien autour d'une date et d'une histoire. Ce dimanche, Le chef étoilé Guy Savoy, revient sur le 1er avril 1970, date de sa rencontre avec Bernard Loiseau .
Dans cet épisode d’« Une date, une histoire », Guy Savoie revient sur sa rencontre avec Bernard Loiseau, icône de la gastronomie française. Aux côtés de Philippe Legrand, il raconte ses débuts le 1er avril 1970 chez les frères Troisgros et évoque la personnalité exceptionnelle de Loiseau : un homme humble, généreux et passionné. À travers anecdotes et témoignages, l’épisode célèbre la transmission, l’amitié et le respect des produits et des saisons, valeurs chères aux deux chefs.
À retenir :
Rencontre fondatrice entre Guy Savoie et Bernard Loiseau, deux figures majeures de la cuisine française.
Hommage à la philosophie culinaire : terroir, saisonnalité et excellence.
Une ode à l’amitié et à la transmission dans le monde gastronomique.
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