Nicolas Sarkozy a indiqué mardi devant des professionnels du tourisme réunis à Agde, dans l'Hérault, qu'il n'était "pas question de revenir" sur la TVA à 5,5% dans la restauration. "C'est un engagement que je prends", a-t-il dit. Cette mesure prise il y a deux ans a "produit des effets", a assuré le chef de l'Etat. Les professionnels ont "tenu leurs engagements", "les rapports le montrent", a-t-il justifié.
Fin mars, le secteur des hôtels et restaurants comptait 44.600 salariés de plus qu'au 30 juin 2009, veille de l'entrée en vigueur de la TVA à taux réduit, 5,5% au lieu de 19,6% (sauf pour les alcools). Le coût pour les finances publiques est lui estimé à 2,4 milliards d'euros par an.