Après trois mois de repli, les prix alimentaires ont repris leur ascension de manière violente en juillet, selon l'indice de la FAO. Celui-ci est passé de 201 à 213 points entre juin et juillet, soit une appréciation de 6%. L'organisation indique cependant que l'indice reste loin du pic de 238 points remontant à février. "Le rebond de l'indice s'explique largement par une forte progression des cours des céréales et du sucre. Record pour les céréales Les cours internationaux de la viande et des produits laitiers sont restés, quant à eux, plus ou moins inchangés", précise la branche des Nations Unies consacrée aux questions alimentaires. En ce qui concerne les céréales, le tableau est plus sombre avec un indice qui a bondi de 17% en juillet à 260 points, non loin du record absolu d'avril 2008 (274 points).