Jean-René Buisson, président de l'Association nationale des industries alimentaires (Ania), a affirmé que le secteur agroalimentaire pourrait perdre "entre 3.000 et 5.000 emplois en 2011". Et ce, "en raison d'une consommation atone et de négociations très difficiles avec la grande distribution".
Le secteur compte 477.000 emplois, la menace pèse donc sur environ 1% de la main d'oeuvre de ce secteur, généralement stable en matière d'emploi. En 2010, les effectifs ont baissé de 0,6% dans les industries agroalimentaires, contre 4,8% pour l'ensemble de l'industrie. Même si le secteur agroalimentaire a enregistré une hausse de son chiffre d'affaires en 2010 à 143,6 milliards d'euros (+3% par rapport à l'année précédente), la reprise n'a pas permis de retrouver le niveau d'activité d'avant la chute de 2009.