Le guide Michelin France 2010 a honoré de trois étoiles l'Auberge du Vieux Puits, situé dans un petit village des Corbières, Fontjoncouse (Aude), et son chef Gilles Goujon, selon le classement officiel de la "bible" gastronomique publié lundi. "Je touche du doigt un rêve d'adolescent quand je suis rentré dans le métier, puis quand j'ai monté mon affaire voilà maintenant 18 ans", a déclaré à Gilles Goujon, soulignant que "les trois étoiles ne sont pas tombées d'un coup aujourd'hui". Cette nouvelle distinction porte à 26 le nombre de restaurants français trois étoiles au Michelin, sur 558 établissements étoilés au total.