Publicité
Publicité

Noël, galette des rois... «On adore, c'est le meilleur moment de l'année», pour Nina Métayer

Ugo Pascolo - Mis à jour le . 1 min
nina métayer
Nina Métayer a été élue meilleure pâtissière du monde 2023 © BERTRAND GUAY / AFP

Alors que pointe l'épiphanie, Nina Métayer est l'invitée d'Europe 1 Matin Week-end. Elle revient sur la période des fêtes de fin d'année, traditionnellement très chargée pour son corps de métier. "Le meilleur moment de l'année selon elle."

C'est une période de l'année très chargée pour les pâtissiers, chocolatiers et autres confiseurs : les fêtes de fin d'année. Pourtant, cette période est la préférée de Nina Métayer. "On adore !", explique-t-elle au micro d'Europe 1 matin week-end. "C'est le meilleur moment de l'année, on travaille tous les jours pour cette période-là, et là, ça aboutit."

La suite après cette publicité
La suite après cette publicité

Une galette en hommage à Notre-Dame de Paris

Et cette année, l'épiphanie a quelque chose de particulier pour la meilleure pâtissière du monde 2024, puisqu'elle présente un modèle de galette en hommage à Notre-Dame de Paris. "J'en avais fait une première version il y a cinq ans, quand elle avait brûlé. Et puis cette année, c'était inévitable, il fallait que je la sorte dans des plus jolies conditions."

Mais alors que les Français s'apprêtent à déguster leurs galettes, la cheffe pâtissière a déjà la tête ailleurs. "En fait, la création ne s'arrête jamais, on est constamment en train d'essayer, en train de créer. On est même déjà sur les bûches de Noël pour l'année prochaine."

La suite après cette publicité
La suite après cette publicité

"Les galettes, on en a encore jusqu'à la fin du mois, et ensuite, on passe tout de suite à la Saint-Valentin, qui est quand même un moment assez fort." Et après ? "Un petit break, avant Pâques".