En 2016, les Français ont fortement réduit leurs achats d'alcool, le recul le plus important depuis 2007, alors que leur consommation d'alcool devient toujours plus occasionnelle, selon une étude de l'association d'industriels Avec modération!* publiée jeudi.
70,7 litres d'alcool par an et par foyer. Selon le baromètre 2017 de la consommation des boissons alcoolisées, l'année 2016 a connu une accélération de la diminution des volumes de -1,8 litre sur un an à 70,7 litres par an et par foyer, tous alcools confondus (vin, bière, spiritueux...). En 2015, les Français avaient acheté en moyenne 72,5 litres d'alcool par foyer contre 73,2 litres en 2014 et 80,7 litres en 2007, soit une baisse de 10 litres depuis 2007.
Une consommation moins régulière. La fréquence de consommation a également évolué. Ainsi la majorité des Français âgés de 18 ans et plus consomment des boissons alcoolisées moins d'une fois par semaine (dont 18% jamais). Le nombre de consommateurs quotidiens a reculé de six points en sept ans (à 9%) et compte surtout des hommes (13% contre 6% des femmes) et des personnes plus âgées (15% des 60-70 ans contre 2% des 18-25 ans).
327,7 euros consacrés à l'alcool en 2016. Le budget annuel consacré aux achats de boissons alcoolisées s'établit à 327,7 euros en 2016, soit 1,7 euro de moins qu'en 2015. Une légère diminution qui s'explique par un recul de la fréquence d'achat (25,1 actes d'achat en 2016 contre 25,4 en 2015). Le panier moyen reste stable à 13 euros.
Une tendance au "moins mais mieux". "Le phénomène de montée en gamme observé ces dernières années - moins mais mieux - n'est donc pas remis en cause par cette légère diminution du budget annuel total", constate Alexis Capitant, directeur général d'Avec Modération!, qui regroupe 15 entreprises françaises du secteur, dont Pernod Ricard et Rémy Cointreau.
*L'étude, divisée en trois partie, a été réalisée par un groupe de travail de l'Ifop (1.000 personnes de plus de 18 ans), ainsi que par les cabinets Kantar Worldpanel (panel de 12.000 foyers suivis en ligne) et Crest/NPD Group (échantillon de 14.000 personnes).