Le chef triplement étoilé Sébastien Bras a demandé à sortir du guide Michelin cette semaine afin de pouvoir travailler "l'esprit libre" et sans la pression qu'implique une présence dans le guide. Mais pour Olivier Poels, spécialiste gastronomie d'Europe 1, c'est un non sujet et même un "axe de communication".