Créée après le scandale des lasagnes au cheval, en février 2013, pour "mieux comprendre les mécanismes à l'oeuvre" dans ce domaine, la mission d'information sénatoriale sur la filière viande a émis jeudi une quarantaine de propositions adoptées la veille par le Sénat. Elle préconise notamment de renforcer les contrôles en France et au sein de l'Europe pour lutter contre les fraudes dans le secteur industriel.
"Tricher est une tentation constante", a encore asséné la mission: "Le symbole de cette évolution est le minerai de viande dont les consommateurs ont découvert l'existence" l'hiver dernier à la faveur de la tromperie sur la viande contenue dans certains plats préparés. Il faut donc "renforcer les effectifs des services de contrôle" relevant des pouvoirs publics tels la répression des fraudes (DGCCRF) et la Direction générale de l'alimentation (DGAL) qui ont perdu quelque 500 postes au cours des dernières années, selon elle.