Après un retour timide dans l'Hexagone, la chaine de restauration rapide Burger King accélère. L'enseigne américaine a annoncé mardi viser à moyen terme l'ouverture de 350 à 400 restaurants et 20% du marché du hamburger.
Burger King associé à un Français. Déjà associé à Autogrill en France, le roi du Whopper accélère son développement grâce à une joint-venture avec le groupe de restauration français Olivier Bertrand. Cette joint-venture représente un "vrai virage, une accélération très forte pour le groupe, c'est le coup d'envoi du déploiement de Burger King en France", a-t-il assuré. "Nous visons 20% de part de marché (du burger, ndlr) en France" et "un vrai leadership produit sur le segment du burger", ajoute-t-il, se disant "très enthousiaste".
Bientôt trois restaurants opérationnels. Après avoir quitté la France en 1997, fermant 39 restaurants jugés trop peu rentables, Burger King avait annoncé fin 2012 son retour dans l'Hexagone par le biais d'une alliance avec le groupe italien de concessions Autogrill. Il a ainsi ouvert un premier restaurant en décembre 2012 à l'aéroport de Marseille Provence, suivi d'un deuxième en 2013 sur une aire d'autoroute près de Reims. Une troisième ouverture (la première à Paris) se fera le 17 décembre, gare Saint-Lazare, a annoncé mardi José E. Cil, président de Burger King pour la zone Europe, Moyen-Orient et Afrique. Un 4è est attendu en avril sur une aire d'autoroute à Beaune, en Côte D'or, a-t-il ajouté. Mais le partenariat avec Autogrill limitait les ambitions de Burger King aux seuls lieux de transit.
La région parisienne en priorité. En France, le numéro un mondial de la restauration rapide Mc Donald's compte 1.200 établissements, Quick en compte 370. Burger King ouvrirait donc entre "350 et 400 restaurants en France à moyen terme", selon les estimations de la joint-venture. Selon M. Bertrand, "plus de 1.200 créations de postes auront lieu en France sur 2014". "Une grosse partie du marché se passe à Paris et autour de Paris, et ces deux secteurs seront une source de déploiement assez rapide", a affirmé Olivier Bertrand.