Le restaurant gastronomique Alain Chapel, un deux étoiles au guide Michelin qui a fait la réputation de la ville Mionnay, à 20 kilomètres de Lyon dans l'Ain, ne sera pas rouvert après ses congés annuels, a-t-on appris jeudi de sources concordantes. "Je l'ai appris par l'un de ses employés. Le restaurant était censé rouvrir le 1er février. C'est un choc pour tout le monde de perdre une maison comme ça", a déclaré Jean-Pierre Vullin, président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih).
Alain Chapel, cuisinier lyonnais né en 1937, avait repris en 1967 les cuisines de la Mère Charles, le restaurant fondé par ses parents il y a 70 ans. Rebaptisé simplement avec son nom, le restaurant avait rapidement obtenu deux étoiles au célèbre guide Michelin, dès 1969, puis trois en 1973. Après le décès du cuisinier en juillet 1990, son épouse Suzanne, puis ses fils David et Romain, depuis janvier 2011, avaient repris le flambeau et maintenu l'hôtel et l'auberge avec l'aide du chef Philippe Jousse aux fourneaux.