Le chocolat noir riche en cacao pourrait être à l'avenir prescrit aux personnes souffrant de cirrhose du foie. Des chercheurs espagnols ont affirmé jeudi que manger du chocolat noir limitait l'augmentation de la pression sanguine abdominale, qui peut atteindre des taux dangereux chez les malades du foie et peut conduire dans certains cas à une rupture des vaisseaux sanguins. La présence de flavanols, des antioxydants, dans le cacao, pourrait expliquer les bénéfices du chocolat sur la pression artérielle. Les flavanols permettent en effet aux cellules des muscles des vaisseaux sanguins de se relaxer.