Retour en 1995. Interviewé par Anne Sinclair dans l’émission Sept sur Sept, Edouard Balladur, candidat à l’élection présidentielle, déclare, non sans ironie : "la gauche caviar découvre la tête de veau ! C'est bon la tête de veau, mais il ne faut pas en abuser, à la longue c'est indigeste !".
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