Les autorités chinoises ont affiché vendredi leur détermination à lutter contre l'utilisation de protéines issues de la peau d'animaux dans les produits laitiers, dernier d'une série de scandales alimentaires qui secouent la Chine. Les autorités vont "réprimer sévèrement les sociétés qui transforment illégalement ou produisent du lait contenant des protéines de cuir", selon l'Administration chargée des contrôles qualité des produits (AQSIQ).
Les protéines de cuir sont issues de lambeaux de peaux animales et peuvent être dangereuses pour la santé si des substances chimiques comme l'acide sulfurique sont utilisées pour les extraire, avait expliqué plus tôt la presse chinoise. Le gouvernement les a interdites en février 2009, mais certains producteurs peu scrupuleux en mettent dans leurs produits laitiers pour élever leur taux de protéines, selon l'AQSIQ.