EXTRAIT - Pour Cyril Lignac, Pierre Hermé est un "patriarche" de la pâtisserie
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Invité de Michel Denisot, le chef Cyril Lignac salue le parcours et la personnalité du chef pâtissier Pierre Hermé. Un "patriarche", mais aussi un modèle "d'humilité" et une "icône dans la manière dont il a porté les couleurs de la pâtisserie".
