En un an, les prix dans la restauration ont baissé de 1,7%, a annoncé samedi le syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs (Synhorca), qui souligne que le contexte est "généralement inflationniste". Il y a un an, le taux de TVA pour la restauration passait de 19,6% à 5,5%. Conséquence, selon le syndicat: il n'y a "plus de smicards dans la profession".