Hervé Novelli, a déclaré que la baisse de la TVA de 19,6% à 5,5% dans la restauration offrait un "bon bilan" un an après son application et serait maintenue. Le secrétaire d'État au Commerce a jugé que la baisse des prix insuffisamment suivie par les professionnels était compensée par les créations d'emplois. La baisse de la TVA aurait permis la création nette de 21.700 emplois, hors interim, entre juillet 2009 et mars 2010 pour atteindre 933.000 emplois, d'après les services du secrétaire d'État. "Nous sommes d'accord sur le maintien du taux de TVA François Baroin et moi, c'est l'essentiel", a ajouté Hervé Novelli.