Le Département américain de l'Agriculture a abaissé jeudi de 2,3% ses prévisions mondiales de récoltes de blé. Dans son rapport d'août, le Département a réduit de 15,3 millions de tonnes sa prévision de production mondiale de blé pour la campagne 2010-2011, ramenée à 645,73 millions de tonnes. Le ratio qui mesure les stocks mondiaux par rapport à la consommation est estimé à 26% contre 20,3% lors de la crise alimentaire de 2007-2008.