Le groupe alimentaire Fleury-Michon ouvrira une usine de production et de conditionnement de jambon en avril 2012 à Cambrai, dans le Nord, son premier site industriel français hors de ses terres de Vendée, avec 200 créations de poste à la clé, a-t-on appris auprès de la mairie de Cambrai. L'usine, dont la construction a déjà commencé, sera implantée sur des terrains achetés dans les années 2000 par l'entreprise de Pouzauges pour accueillir un site de production de plats cuisinés destinés aux compagnies aériennes opérant à Roissy et Bruxelles. Ce projet avait été mis en sommeil en 2007-2008 avec les prémices de la crise économique mondiale.