Selon des sources syndicales, l’administrateur judiciaire de Spanghero a annoncé mardi aux représentants des salariés la suppression des 240 emplois tout en laissant la porte ouverte à une reprise partielle du personnel de l'entreprise de Castelnaudary, dans l'Aude, au cœur du scandale de la viande de cheval. L'administrateur a en effet accordé une semaine supplémentaire pour laisser leur chance à deux projets de reprise d'une partie de l'activité qui n'avaient pu être finalisés avant mardi. Il a fixé un nouveau rendez-vous aux membres du comité d'entreprise le 5 juin dans l'après-midi.
L'administrateur, Christian Caviglioli, a annoncé aux représentants des salariés que son plan social toucherait la totalité du personnel, faute de plan de reprise viable à ce jour, ont indiqué les délégués syndicaux. Lui et les représentants des salariés ont aussi écouté le propriétaire de l'entreprise, la coopérative basque Lur Berri, présenter ses mesures "pour accompagner le licenciement des 240 salariés", a indiqué Marie Favié (CFE-CGC), qui a évoqué la possibilité de reclassements par exemple. Cette dernière a qualifié les propositions de Lur Berri de "coquille vide".