La consommation de pommes de terre a augmenté de 11,3% au premier semestre 2012 en France, tirée par des prix bas et un "printemps glacial favorable aux plats chauds", selon les professionnels de la filière réunis au salon "PotatoEurope" à Villers-Saint-Christophe (Aisne).
"La surproduction européenne de 2011 a plombé les prix en chute de 16,2% en un an, mais l'évolution constante du nombre de ménages acheteurs est très rassurante pour la filière", a expliqué Jean-Luc Gosselin, le directeur du Comité national interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT).
Selon une étude de l'interprofession, 90% des ménages ont acheté régulièrement des pommes de terre (+3% par rapport à 2011) pour une consommation annuelle d'environ 15 kilos par personne et un prix moyen de 0,84 euro depuis janvier 2012. "Ces évolutions ont été assez transversales à toutes les tranches d'âge et de cycles de vie, mais ont été plus marquées chez les catégories socio-professionnelles modestes", a-t-on noté au CNIPT.