Laurent Spanghero, repreneur de l'ancienne société du même nom devenue La Lauragaise, a lancé un appel aux donneurs d'ordre, les invitant à passer des contrats avec son entreprise de Castelnaudary (Aude), à l'occasion du redémarrage de l'activité mercredi.
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Une quarantaine d'employés de la société devaient travailler mercredi à la production de cassoulet en boîte pour des marques de la grande distribution. L'usine doit produire environ 30.000 boîtes dans la journée.
"L'essentiel, c'est aujourd'hui que l'usine démarre, même si ce n'est qu'avec une quarantaine de personnes. C'est une première marche", a estimé Laurent Spanghero, 74 ans. "Nous avons besoin - et là c'est un appel que je lance - nous avons besoin des donneurs d'ordre, des enseignes", a-t-il déclaré, soulignant que la période estivale compliquait grandement la reprise de l'activité de la société.