La truffe française sera bientôt protégée par l'obligation légale de préciser la provenance du champignon utilisé dans une préparation. Les députés ont adopté jeudi à l'unanimité des amendements UMP et socialistes en ce sens dans le cadre de l'examen du projet de loi de modernisation de l'agriculture française, afin "de mieux informer le consommateur lors de la dégustation de truffes et de valoriser notre production nationale". Le ministre de l'Agriculture, Bruno Le Maire, a donné son feu vert à ces amendements. "Alors que notre agriculture est soumise à une forte concurrence internationale, notamment de la truffe chinoise, il n'est pas obligatoire d'indiquer la provenance de la truffe utilisée pour une préparation ni même la façon dont elle est utilisée (entière, jus de truffe, macération, extrait ou arôme)", a expliqué Richard Mallié (UMP), l'un des auteurs.