L’idée apéro d'Arnaud Nicolas: le pâté en croûte de volaille foie gras - 16/09/17

SAISON 2017 - 2018
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Chaque samedi, un grand chef nous livre son idée apéro, originale.

C’est un pâté qu’il réalise dans sa boutique-restaurant (lien : http://arnaudnicolas.paris/)

 Il s’agit d’un assemblage de volaille : pintade, canard, foie gras de canard. Il est assaisonné et il y a un peu d'épices. Il se suffit à lui-même… En accompagnement : un vin blanc frais, jeune plutôt sur le fruit. Les amateurs de vin blanc iront vers un Chablis, pour ceux qui préfèrent le vin rouge vers un Beaujolais.

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