Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !
Autour de la table, avec Laurent Mariotte : Olivier Poels, Yves Camdeborde et Christophe Bourseiller
Notre invité
Christophe Bourseiller, acteur, journaliste, animateur et écrivain.
Auteur de En attendant Parvulesco, publié en février dernier aux éditions de la Table Ronde et de l'ouvrage Nouvelle Histoire de l'Ultra-Gauche, aux éditions du Cerf.
Son goût de la semaine : Piment d’espelette et pastrami
Les goûts de la semaine :
Laurent Mariotte : Sauté de veau olives et câpres
Oliviers Poels : Château Cantemerle 1955
Yves Camdeborde : L’andouillette boucherie-charcuterie Pourcin à Lauris
Autour des artisans :
Marché d’Antibes
Reportage sur les produits de printemps dans le sud, de Frédéric Michel
La fraise : hors-sol ou pleine terre ?
Benoit Teillet, producteur de fraises en agriculture biologique à Cendrieux en Dordogne. Reportage de Julien Amat.
Le fait d’actualité
Pourquoi la Bretagne est une terre envahie par l’agro-industrie ? avec Morgan Large, journaliste, présente dans le documentaire Bretagne, terre sacrifiée.
https://www.france.tv/france-5/le-monde-en-face/2063923-bretagne-une-terre-sacrifiee.html
Pour en savoir plus sur la pollution des algues vertes en Bretagne :
Algues vertes, l'histoire interdite d’Inès Léraud et Pierre Van Hove (http://bit.ly/lesalguesvertes)
Notre dossier de la semaine
Le printemps se met à table avec Vanessa Zocchetti, rédactrice en chef du Madame Figaro.
- Hors série cuisine du Madame Figaro paru le lundi 19 avril : 10 chefs y dévoilent leurs recettes de printemps
Avec Laura Portelli chef du restaurant Pique-Nique et du Garde-Manger https://www.legardemangerwagram.com/
La sélection des bons vivants
Olivier Poels : Que boire avec morilles, oeuf en gelée et saint nectaire ?
Yves Camdeborde : Les robots cuiseurs, ça vaut le coup ?
Le plat du jour
Poireaux carbonara d'Alessandro Candido et Camille Guilaud du restaurant Candide
