Découvrez la recette du tartare de dorade de Laurent Mariotte

SAISON 2018 - 2019 , modifié à
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Chaque samedi, dans La table des bons vivants, de 11h à 12h30, Laurent Mariotte vous livre ses meilleures recettes.

 

Ingrédients 

2 filets dorade coupés en dés 
quelques tiges de coriandre
1 citron vert bio 
1 cuillère à café d’huile d’olive
sel, poivre

 

Dans un saladier, zestez le citron vert puis pressez-en le jus. Ajoutez l’huile d’olive, la coriandre concassée.  Salez, poivrez et remuez le tout. Ajoutez le poisson cru dans la marinade et remuez bien puis couvrez de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur et dégustez bien frais tout de suite après ! 

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