Cuisine : passons au 100% local !

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Notre planète est une chronique de l'émission Europe Matin - 7h-9h
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Dans le Nord, un jeune chef étoilé n’utilise plus ni poivre, ni citron, ni chocolat et remplace par exemple la vanille par des herbes sauvages. Il estime que cela n’a pas de sens de cuisiner des produits de sa région avec des épices venues de l’autre bout du monde.