Sur Europe 1 mardi, Marion Sauveur vous emmène sur la route du Morbier, ce fromage à pâte pressée non cuite issu du Jura. De sa confection à la dégustation, vous saurez tout sur cette spécialité du terroir français.
Invités :
- Hubert Poulet, le seul producteur artisanal du Jura
Son morbier a reçu la médaille d’or au Salon de l’Agriculture 2020
2 adresses à Granges-sur-Baume et Lons-le-Saunier : http://www.fromagerie-artisanale-jura.com/
- Olivier Perrard, chef du Bouchon du Château à Château-Chalon
Il réalise des beignets de morbier.
Cet été, il cuisine la morille, le vin jaune et le comté vieux.
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