Coup de fil à Gino Catena, négociant en volailles et gibiers à Rungis

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Les doigts dans l'assiette est une chronique de l'émission Europe Matin - 5h-7h
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Gino Catena, négociant en volailles et gibiers à Rungis, comment à se prparer à la demande de foie gras pour les fêtes de fin d'année. Il explique les ficelles de son métier au micro de Julien Pearce.

Invité(s) : Gino Catena, négociant en volailles et gibiers à Rungis