Beñat Moity, artisan fromager affineur à Saint-Jean-de-Luz, préfère les fromages issus d'une traite manuelle des brebis dans les fermes. Selon lui, le contact direct avec l'animal favorise la qualité des fromages qui ont davantage de goût. Il explique les ficelles de son métier au micro de Sébastien Krebs.
Invité(s) : Beñat Moity, artisan fromager affineur à Saint-Jean-de-Luz
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