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SAISON 2022 - 2023

Découvrez la suite du récit consacré à François Vatel, le maître d’hôtel le plus en vogue sous le règne de Louis XIV. Le 17 août 1661, son maître Nicolas Fouquet organise en l’honneur du roi un souper qui éblouit toute la Cour. Mais Louis XIV n’apprécie pas d’être éclipsé par l’organisateur de l’évènement, et demande son arrestation. François Vatel doit alors choisir entre soutenir, pendant le procès, celui qui a permis son ascension sociale, quand bien même cela signifie risquer la prison… ou fuir à l’étranger pour se mettre en sécurité ! Dans ce nouvel épisode du podcast "Au cœur de l’Histoire" produit par Europe 1 Studio, l’historienne Virginie Girod raconte la suite du parcours de François Vatel et la fin de sa vie.

"Au cœur de l'histoire" est un podcast Europe 1 Studio. 

Ecriture et présentation : Virginie Girod 

- Production : Adèle Humbert 

- Direction artistique : Adèle Humbert et Julien Tharaud 

- Réalisation : Clément Ibrahim 

- Musique originale : Julien Tharaud 

- Musiques additionnelles : Julien Tharaud et Sébastien Guidis 

- Communication : Kelly Decroix 

- Diffusion et rédaction : Eloise Bertil 

- Visuel : Sidonie Mangin

Bibliographie : 

Dominique Michel, "Vatel et la naissance de la gastronomie", Fayard, 1999.

Lorsque François Vatel apprend l’arrestation de Nicolas Fouquet, grâce à qui il a bâti sa carrière de maître d’hôtel, il décide de fuir en Angleterre pour éviter la prison. Pendant presque dix ans à compter de son départ, les historiens perdent la trace de Vatel. Mais en 1663, lorsqu’il revient en France, Vatel est recruté par Louis II Bourbon de Condé, propriétaire du Château de Chantilly et prince de sang en disgrâce. Avec à son service François Vatel, expert en art de la table, le Grand Condé espère bien regagner la confiance du roi… Ce récit est une production Europe 1 Studio.

Sujets abordés : gastronomie - Louis XIV - cuisine - Vaux-le-Vicomte - pâtissier

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