C'est le rêve d'une vie pour beaucoup de chefs cuisiniers. Le palmarès 2018 du guide Michelin a été dévoilé lundi lors d'une cérémonie à la Seine Musicale, à Boulogne-Billancourt. Le guide rouge, célèbre dans le monde entier, compte cette année 621 tables, cinq de plus que l'an dernier. Parmi eux, 57 tables ont gagné une étoile ou pris du grade : 50 nouveaux entrants, cinq deux étoiles et deux trois étoiles. Les chefs Marc Veyrat pour son restaurant La Maison des Bois, en Haute-Savoie, et Christophe Bacquié à l'Hôtel du Castellet, dans le Var, rejoignent ainsi le gratin de la cuisine française. Si vous cherchez une bonne table près de chez vous, Europe 1 vous livre la liste des heureux élus du cru 2018.
Auvergne-Rhône-Alpes
* L'Émulsion à Bourgoin-Jallieu
* Les Fresques à Évian
* L'Atelier Yssoirien à Issoire
* L'Auberge de la Tour à Marcolès
** Le Takao Takano à Lyon
** Le Jean Sulpice à Talloires
*** La Maison des Bois à Manigod
Bretagne
* L'Auberge Grand'Maison à Mur-de-Bretagne
* L'IMA à Rennes
Bourgogne-Franche-Comté
* Le restaurant du Château de Courban
* L'O des Vignes à Fuissé
* Jérôme Feck à Châlons-en-Champagne
** Le 14 Février à Saint-Amour-Bellevue
Corse
* U Santa Marina à Porto-Vecchio
* La Table de la Ferme à Sartène
Grand-Est
* La Merise à Laubach
* Le Transparence à Nancy
Île-de-France
* Mavrommatis dans le 5ème arrondissement de Paris
* Emporio Armani Caffè & Ristorante dans le 6ème arrondissement
* Le Quinsou dans le 6ème arrondissement
* Le Loiseau Rive Gauche dans le 7ème arrondissement
* Le Pertinence dans le 7ème arrondissement
* L'Écrin dans le 8ème arrondissement
* Le Copenhague dans le 8ème arrondissement
* Le Chateaubriand dans le 11ème arrondissement
* La Table de Bruno Verjus dans le 12ème arrondissement
* Le Montée dans le 14ème arrondissement
* L'Alan Geaam dans le 16ème arrondissement
* Le Comice dans le 16ème arrondissement
* L'Étude dans le 16ème arrondissement
* L'Arcane dans le 18ème arrondissement
* Le Restaurant Ken Kawasaki dans le 18ème arrondissement
* Le Restaurant Jean Chauvel à Boulogne-Billancourt
* Le Quincangrogne à Dampmart
* Le Domaine de la Corniche à Rolleboise
Hauts-de-France
* Le Marcq à Marcq-en-Barœul
Normandie
* L'Essentiel à Deauville
* Intuition à Saint-Lô
Nouvelle Aquitaine
* L'Hysope à La Rochelle
* La Chapelle Saint-Martin à Nieul
* Le Château de Cordeillan Bages à Pauillac
* Garopapilles à Bordeaux
* Le Quatrième Mur à Bordeaux
* Le Jasmin à Villeneuve-sur-Lot
Occitanie
* L'Almandin à Saint-Cyprien
* La Barbacane à Carcassonne
* Le Grand Cap à Leucate
* La Promenade à Verfeil
* Le Sept à Toulouse
Pays de la Loire
* L'Auberge de Bagatelle au Mans
* Le Pousse Pied à La Tranche-sur-Mer
Provence-Alpes-Côte d'Azur
* Le Louison à Aix-en-Provence
* La Table de Manville aux Baux-de-Provence
* Lou Cigalon-Maison Martin à Valbonne
** L'Hostellerie Jérôme à La Turbie
** Le Flaveur à Nice
*** Le Restaurant de l'Hôtel du Castellet