La ministre du Commerce Sylvia Pinel recevra les professionnels de la restauration le 10 septembre pour dresser le bilan de la TVA à 7% et notamment des efforts consentis par le secteur en contrepartie du taux réduit, annonce le ministère dans un communiqué lundi.
"Le bilan vise à évaluer les efforts consentis par les professionnels au regard des objectifs qui leur avaient été fixés", indique le communiqué, "en matière de prix, d'emploi, de formation et d'amélioration de la qualité, en contrepartie de la baisse du taux de la TVA", actuellement à 7%. La ministre a été chargée par le gouvernement d'examiner l'effectivité de ces contreparties alors que le taux réduit reste controversé en raison de son coût pour l'Etat (3 milliards d'euros par an).